11.12 今週のキーマ

今週のキーマは『ポークビンダルキーマ』です。

ポークビンダルは、ポルトガル人がインドの西海岸地方のゴアにもたらした料理です。ゴアでは、たっぷりのスパイスやチリを加えて作るゴアの宝と言っても過言ではない料理で、辛味と酸味の味わいを効かせたインドカレーです。

今回はこのポークビンダルをキーマにしてみました。

ぜひご賞味ください。